Uczę się Rubiego, aw książce, której używam, jest przykładowy kod w tym stylu

#...
restaurant = Restaurant.new
restaurant.name = "Mediterrano"

restaurant.description = <<DESC
One of the best Italian restaurants in the Kings Cross area, 
Mediterraneo will never leave you disappointed
DESC

#...

Czy ktoś może mi wyjaśnić, co oznacza << DESC w powyższym przykładzie? Czym różni się od zwykłego podwójnego cudzysłowu?