Nagłówek PHP Mail

Mój kod:

$to      = '[email protected]';
$subject = $_REQUEST['subject'] ;
$message = $_REQUEST['message'] ;
$header = "From: [email protected]\r\n"; 
$header.= "MIME-Version: 1.0\r\n"; 
$header.= "Content-Type: text/html; charset=ISO-8859-1\r\n"; 
$header.= "X-Priority: 1\r\n"; 

mail($to, $subject, $message, $header);

Kiedy wysyłam pocztę ze znakami specjalnymi, takimi jak®ð-˚©-ʼ“æ,˚ˍðß©, w wiadomości działa, ale przestaje zajmować się odstępami (każda nowa linia lub spacja zostaje usunięta). Drugi problem polega na tym, że znaki specjalne nie są wyświetlane w temacie. Po prostu wyświetlają:øʼªʼ

Z góry dziękuję!

questionAnswers(4)

yourAnswerToTheQuestion