¿Cómo pego caracteres no ASCII en vim?

Mi emulador de terminal está configurado para la codificación de caracteres Unicode y mi .vimrc contiene la línea

set encoding=utf-8

pero cuando trato de pegar la palabra "café" en vim, aparece como "café".

Puedo hacer una "é" en vim escribiendo Ctrl-vu seguido del punto de código de 4 caracteres (00e9) pero me gustaría poder pegarlo.

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