Wie konvertiert man einen NSString in UTF-8 Format String in iPhone SDK?

Ich habe eine Lokalisierung in meiner App (Englisch, Spanisch, Italienisch). Der Client hat mir Strings-Dateien gesendet, aber einige Zeichen sind seltsam. Wie korrigiere ich sie? Ich habe herausgefunden, dass der Client Mac OS Roman-Codierung verwendet, wie ich dies in UTF-8 konvertieren. Zum Beispiel wird Nürnberg in Nürnberg umgewandelt, wenn der Kunde mir jetzt sendet, dass ich es wieder umwandeln möchte.

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