Como converter um NSString para string de formato UTF-8 no iphone sdk?

Eu tenho localização no meu aplicativo (inglês, espanhol, italiano) .O cliente me enviou arquivos strings, mas alguns personagens são estranhos como corrigi-los? Eu descobri que o cliente usava a codificação romana do Mac OS, como faço para converter isso para utf-8. por exemplo, Nürnberg é convertido em Nürnberg quando o cliente me envia agora e eu quero reconvertê-lo.

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