Кодировка символов при отправке электронной почты и PHP

У меня есть простая страница контактов, которая отправляет письмо с контактными данными с кодом ниже. Но я не могу прочитать ни одного из них, потому что символы не читаются. Судя по содержанию моего сайта, я думаю, что эти письма на арабском языке. Я пробовал так много символов в моем браузере, но проблема все еще существует. Например, это часть одного письма: اØÙ… Ø¯Ù¾ÙˆØ ± Я хочу знать, что не так с этим кодом, как я могу это исправить и как я могу читать тексты из предыдущих писем?

<?php

$EmailFrom = "[email protected]";
$EmailTo = "[email protected]";
$Subject = Trim(stripslashes($_POST['City'])); 
$Name = Trim(stripslashes($_POST['Name'])); 
$Tel = Trim(stripslashes($_POST['Tel'])); 
$Email = Trim(stripslashes($_POST['Email'])); 
$Message = Trim(stripslashes($_POST['Message'])); 

// validation
$validationOK=true;
if (!$validationOK) {
  print "<meta http-equiv=\"refresh\" content=\"0;URL=error.htm\">";
  exit;
}

// prepare email body text
$Body = "";
$Body .= "Name: ";
$Body .= $Name;
$Body .= "\n";
$Body .= "Tel: ";
$Body .= $Tel;
$Body .= "\n";
$Body .= "Email: ";
$Body .= $Email;
$Body .= "\n";
$Body .= "Message: ";
$Body .= $Message;
$Body .= "\n";

// send email 
$success = mail($EmailTo, $Subject, $Body, "From: <$EmailFrom>");

// redirect to success page 
if ($success){
  print "<meta http-equiv=\"refresh\" content=\"0;URL=contactthanks.php\">";
}
else{
  print "<meta http-equiv=\"refresh\" content=\"0;URL=error.htm\">";
}
?>

Ответы на вопрос(2)

Ваш ответ на вопрос