Depois de navegar por toneladas de documentação na Web, parece que o iPhone sempre grava o vídeo na proporção de 480x360 e aplica uma matriz de transformação na trilha de vídeo. (480 x 360 pode mudar, mas sempre é o mesmo para um determinado dispositivo)

Aqui está uma maneira de modificar a fonte ffmpeg em um projeto iOS e acessar a matrizhttp: //www.seqoy.com/correct-orientation-for-iphone-record-movies-with-ffmpeg

Aqui está uma maneira mais limpa de encontrar a matriz de transformação no iOS-4Como detectar (iPhone SDK) se um arquivo de vídeo foi gravado na orientação retrato ou paisage

Como a orientação do vídeo pode ser extraída em uma das opções abaixo -
- iOS 3.2
- ffmpeg (através do lado do servidor da linha de comando)
- ruby

Qualquer ajuda será apreciada