просмотра тонны документации в Интернете кажется, что iPhone всегда снимает видео с соотношением сторон 480x360 и применяет матрицу преобразования к видеодорожке. (480x360 может измениться, но это всегда то же самое для данного устройства)

Вот способ изменить источник ffmpeg в проекте iOS и получить доступ к матрицеhttp://www.seqoy.com/correct-orientation-for-iphone-recorded-movies-with-ffmpeg/

Вот более чистый способ поиска матрицы преобразования в iOS-4Как определить (iPhone SDK), был ли видеофайл записан в книжной или альбомной ориентации.

Как можно извлечь ориентацию видео в любом из вариантов ниже -
- iOS 3.2
- ffmpeg (через сторону сервера командной строки)
- Рубин

Любая помощь будет оценена.