Eu adicionei umUITableView no IB e defina o "delegado" e "fonte de dados" e tudo está funcionando bem. O que eu queria fazer em seguida foi alterar a cor do separador, mas a única maneira de encontrar isso foi adicionar o método a um dos retornos de chamada delegados. Existe um lugar melhor para colocar isso?

Eu não tenho isso no momento, mas estava pensando que talvez eu precise adicionar um "iVar" do meu controlador que possa ser vinculado aoUITableView no IB e defina a cor do separador noviewDidload?

-(CGFloat)tableView:(UITableView *)tableView heightForRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath {
    [tableView setSeparatorColor:[UIColor blackColor]];
    return 65;
}