Impedindo que Nokogiri escape de personagens?

Eu criei um nó de texto e inseri no meu documento assim:

#<Nokogiri::XML::Text:0x3fcce081481c "<%= stylesheet_link_tag 'style'%>">]>

Quando tento salvar o documento com isso:

File.open('ng.html', 'w+'){|f| f << page.to_html}

Eu recebo isso no documento real:

&lt;%= stylesheet_link_tag 'style'%&gt;

Existe uma maneira de desativar o escape e salvar minha página com minhas tags erb intactas?

Obrigado!

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