Mais especificamente, um aplicativo desktop libGDX-LWJGL. Existem opções de configuração para desabilitar a sincronização da CPU, bem como o vsynching, mas independentemente de o aplicativo ser executado a 60fps.

Isso é bom para todos os usos práticos - mas por curiosidade, nada mais, eu gostaria de ver o quão alto o framerate poderia ir.