Eu quero escrever em um arquivo de texto. Quando eu uso substr_replace no php as alterações de codificação. Não imprime caracteres gregos corretamente. Se eu não estiver tudo bem. Alguma sugestão?

<?php
$file = "test.txt";
$writeFile = fopen($file, "w+");//read/write
$myarray = array("δφδφ","δφδσφδσ","δφδφδ");
$myarray[0] = substr_replace($myarray[0],"ε", 0,1);

foreach ($myarray as $data){      
fwrite($writeFile, $data."\n");
}
?>

RESULTADO
ε φδφ
δφδσφδσ
δφδφδ

RESULTADO COM NO substr_replace
δφδφ
δφδσφδσ
δφδφδ