latin-1 a la base de datos utf-8

Tengo una base de datos que es uft8_general_ci, el único problema es hasta este punto, una aplicación codificada por un desarrollador anterior parece haber estado trabajando con la base de datos en latin-1.

Desde entonces, he cambiado la forma en que la aplicación usa la base de datos y ahora puedo almacenar una diéresis como diéresis en lugar de ¼. El problema ahora es que la aplicación lee los datos previamente existentes de la base de datos como (ejemplo) 'Süddeutsche' en lugar de 'Süddeutsche'.

¿Hay alguna forma de convertir los datos dentro de la base de datos de un formato a otro?

Saludo

Editar

ALTER TABLE TableName MODIFY ColumnName ColumnType CHARACTER SET latin1;
ALTER TABLE TableName MODIFY ColumnName ColumnType CHARACTER SET binary;
ALTER TABLE TableName MODIFY ColumnName ColumnType CHARACTER SET utf8;

Esto funcionó para mí.

Respuestas a la pregunta(6)

Su respuesta a la pregunta