¿Cómo formatea la aplicación iBooks el texto en páginas separadas?

l mirar la aplicación iBooks, me preguntaba cómo se logra formatear el texto (probablemente un archivo txt muy simple) para que NO SE DESPLAZE sino que se divida en páginas separadas.

Me gustaría lograr lo mismo, pero solo con texto editable.

¿Dónde necesitaría comenzar? UITextView no funciona a medida que se desplaza. Incluso si configuro la propiedad pagingEnabled en YES, no funcionará jo, b.

Parece que necesito LIMITAR la cantidad de texto que puedo poner en una página determinada. ¿Existe una función para LIMITAR la entrada de un UITextView? Tendría que limitar el número de LÍNEAS (no caracteres), ya que se mostrarían en una pantalla completa de iPhone (supongo que puede caber aproximadamente 20 líneas, dependiendo del tamaño de fuente).

¡Cualquier ayuda sería apreciada! Como soy un principiante, aprecio especialmente las muestras en las que se utilizan métodos similares.

¡Gracias

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