En el siguiente código, la función de actualización se llama dos veces cuando un elemento se mueve de la listasortable1 asortable2. Aunque necesito llamar a esa función solo una vez:

$("#sortable1 tbody, #sortable2 tbody").sortable({
    connectWith: '.connectedSortable tbody',
    helper: fixHelper,
    handle : '.handle',
    update : function () {
        var order = $('#sortable1 tbody').sortable('serialize');
    }    
}).disableSelection();