Algunos personajes se convierten en " " en nuestra página web

Utilizo PHP para acceder a una base de datos para obtener una cadena como esta

Desfile de moda y cena "Chloe"

y luego hago un printf () para mostrar la cadena como html, pero mi página web muestra esto:

ShowChello de moda y cena

Todos los contenidos están basados ​​en inglés, ¿echo de menos algo en PHP?

¿Dónde debería estar comprobando?

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