Eu uso PHP para acessar um banco de dados para obter uma string como esta

Desfile de moda e jantar "Chloe"

e então eu faço um printf () para imprimir a string como html, mas minha página mostra isso:

Chloe desfile de moda e jantar

Todo o conteúdo é baseado em inglês, eu sinto falta de algo em PHP?

Onde devo verificar?