Tengo un script PHP que compila documentos LaTeX con el uso de:

exec('cd /path/to/doc && /usr/bin/latexmk -pdf filename.tex');

Esto funciona para algunos de mis documentos de LaTeX, pero mi último documento no se compila y una mirada al registro revela:

!pdfTeX error: pdflatex (file ecrm1000): Font ecrm1000 at 600 not found
==> Fatal error occurred, no output PDF file produced!

Lo que he encontrado es el resultado de que LaTeX no puede ver los paquetes de fuentes requeridos. Cuando ejecuto el mismo comando de compilación con mi nombre de usuario, el documento se compila como debería. Entonces, mi pregunta es, ¿cómo puedo obtener PHP (ejecutando como www-data) para obtener acceso a los paquetes LaTeX necesarios?

He intentado instalar el paquete requerido en la cuenta de www-data usando:

sudo -u www-data sudo apt-get install texlive-fonts-recommended

pero solicita la contraseña de www-data, que no creo que haya sido establecida por mí y no es algo que le haya lanzado.

Estoy ejecutando Ubuntu 12.04 si es de alguna ayuda.