Cómo cambiar joda - hora predeterminada del formato DateTime en Grails

Estoy usando Grails 2.0.3 (groovy 1.8.6) con joda-time: 1.3.1 y joda-time-templates plugins. Todo funciona perfectamente, pero me gustaría cambiar el formato mostrado para la fecha y la hora. ¿Cómo puedo hacer eso? Todos los dominios tienen andamios, por lo que no tengo acceso a ninguna vista para procesarlos manualmente.

Mi dominio

import org.joda.time.*
import org.joda.time.contrib.hibernate.*

    class Game {

        Team host
        Team guest
        String location
        DateTime date


        static mapping = {
            date type: PersistentDateTimeTZ, {
                column name: "date_timestamp"
                column name: "date_zone"
            }
        }
    }

fecha renderizada

Date 5/24/12 5:53 PM

Me gustaria conseguirlo como

Date 5 may 2012 17:53 PM 

¿Hay alguna forma de traducir el nombre del mes?

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