Ok, also fülle ich das Array wie folgt aus:

NSMutableArray *participants;
for(int i = 0; i < sizeofpm; i++){
        NSDictionary *pmpart_dict = [pm_participants objectAtIndex:i];
        NSString *pmpart_email = [pmpart_dict objectForKey:@"email"];
        NSString *pmpart_email_extra = [@"pm" stringByAppendingString:pmpart_email];
        [participants setValue:pmpart_email forKey:pmpart_email_extra];
        NSLog(@"%@", participants);
    } 

sizeofpm ist 1. das heißt count. um die Anzahl der Werte im Array zu erhalten. Wie kann ich Werte in diesem Array speichern? Es scheint nicht zu funktionieren. Vielen Dank!