Этот метод принимает в качестве последнего аргумента целое число, но я не уверен, что понимаю, для чего именно я бы его использовал.

Serializer.SerializeWithLengthPrefix(stream, object, PrefixStyle.Base128, [tag]);

То же самое относится и к соответствующему методу десериализации.

Это просто способ пометить сообщения, чтобы добавить какие-то «опрашивающие» возможности при десериализации для фильтрации нежелательных сообщений, или у него есть другие способы использования?