У меня есть Ruby CGI (не рельсы), который выбирает фотографии и подписи из веб-формы. Мои пользователи очень заинтересованы в использовании умных цитат и лигатур, они вставляются из других источников. Мое веб-приложение плохо справляется с этими не-ASCII-символами. Существует ли быстрая процедура манипуляции со строками Ruby, которая может избавить от не-ASCII-символов?