у сохранить значения формы (в php) в mysql, одно поле - текст, а значения этого поля - на персидском языке, когда я вставляю данные в таблицу, которые хранятся в персидском тексте в этой форме:???????

Я использую эти коды, но они не работают должным образом

    mysql_set_charset('utf8',$db);
    mysql_query("SET CHARACTER SET utf8");   
    mysql_query("SET NAMES utf8_persian_ci");

таблицы, базы данных и столбцы имеют сортировку utf8_persian_ci