@Proximo Добавлена ​​ссылка на стиль по умолчанию для MenuItem в MSDN, который поможет вам добраться туда, куда вам нужно

у изменить фон MenuItem при нажатии MenuItem. <Style x:Key="{x:Type MenuItem}" TargetType="MenuItem"> <Style.Triggers> <Trigger Property="MenuItem.IsPressed" Value="True"> <Setter Property="MenuItem.Background" Value="#FFE389" /> ...