Como acesso o ambiente Rack a partir do Rails?

Tenho um aplicativo de rack semelhante a este:

class Foo
  def initialize(app)
    @app = app
  end
  def call(env)
    env["hello"] = "world"
    @app.call(env)
  end
end

Depois de conectar meu aplicativo Rack ao Rails, como faço para acessarenv["hello"] de dentro do Rails?

Atualiza: Obrigado a Gaius pela resposta. Rack e Rails permitem armazenar itens durante a solicitação ou durante a sessão:

# in middleware
def call(env)
  Rack::Request.new(env)["foo"] = "bar"  # sticks around for one request

  env["rack.session"] ||= {}
  env["rack.session"]["hello"] = "world" # sticks around for duration of session
end

# in Rails
def index
  if params["foo"] == "bar"
    ...
  end
  if session["hello"] == "world"
    ...
  end
end

questionAnswers(2)

yourAnswerToTheQuestion