Eu tenho um CSV com detalhes especiais e salvando-o no bloco de notas selecionando a codificação UTF-8. Quando leio o arquivo usando Java, ele também lê os caracteres da BO

Então, desejo salvar este arquivo no formato UTF-8 sem anexar uma lista técnica inicialmente no bloco de nota

aso contrário, existe alguma classe interna em Java que elimine os caracteres da lista técnica apresentados no início, ao ler o conteúdo de um arquiv