ntegração do @API Gateway HTTP Proxy com offline sem servidor (NÃO Lambda Proxy)

Estou tentando usar o offline sem servidor para desenvolver / simular meu API Gateway localmente. Meu gateway de API faz uso liberal do Integrações de proxy HTTP. O recurso de produção fica assim:

Criei uma configuração offline sem servidor com base em alguns documentos e discussões que afirmam que é possível definir uma integração de Proxy HTTP usando a configuração de Formação em Nuvem:

httpProxyWithApiGateway.md - Definindo um proxy HTTP no API Gateway usando a estrutura sem servido Definir um proxy HTTP no API Gateway (documentos oficiais sem servidor: API Gateway)

Adaptei os dois exemplos de configuração acima para os meus propósitos, veja abaix

Tem alguma dica, para o que eu posso estar fazendo de errado aqu

plugins:
  - serverless-offline

service: company-apig
provider:
  name: aws
  stage: dev
  runtime: python2.7

resources:
  Resources:

    # Parent APIG RestApi
    ApiGatewayRestApi:
      Type: AWS::ApiGateway::RestApi
      Properties:
        Name: company-apig
        Description: 'The main entry point of the APIG'

    # Resource /endpoint
    EndpointResource:
      Type: AWS::ApiGateway::Resource
      Properties:
        ParentId:
          Fn::GetAtt:
            - ApiGatewayRestApi
            - RootResourceId
        PathPart: 'endpoint'
        RestApiId:
          Ref: ApiGatewayRestApi

    # Resource /endpoint/{proxy+}
    EndpointProxyPath:
      Type: AWS::ApiGateway::Resource
      Properties:
        ParentId:
          Ref: EndpointResource
        PathPart: '{proxy+}'
        RestApiId:
          Ref: ApiGatewayRestApi

    # Method ANY /endpoint/{proxy+}
    EndpointProxyAnyMethod:
      Type: AWS::ApiGateway::Method
      Properties:
        AuthorizationType: NONE
        HttpMethod: ANY
        Integration:
          IntegrationHttpMethod: ANY
          Type: HTTP_PROXY
          Uri: http://endpoint.company.cool/{proxy}
          PassthroughBehavior: WHEN_NO_MATCH
        MethodResponses:
          - StatusCode: 200
        ResourceId:
          Ref: EndpointProxyPath
        RestApiId:
          Ref: ApiGatewayRestApi

Para a configuração acima, recebo esta saída. Aparentemente, a configuração não registra nenhuma rot

{
  "statusCode":404,
  "error":"Serverless-offline: route not found.",
  "currentRoute":"get - /endpoint/ping",
  "existingRoutes":[]
}

Related: Também estou tentando resolver o mesmo problema usando o aws-sam, no seguinte post -ntegração do @API Gateway HTTP Proxy com o aws-sam (NÃO Lambda Proxy)

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