Eu tenho esse cenário.

Um título de filme:

$ title = "La leyenda de Osaín"

Com esta codificação:

$ title.encoding.name
>> UTF-8

Em seguida, salve-o no banco de dados.

$ movie = Movie.create!(:title => title)

Então eu tento pegar o filme.

$ Movie.find(movie.id).title.encoding.name
>> "ASCII-8BIT"

$ Movie.find(movie.id).title
>> "La leyenda de Osa\xC3\xADn"

Todos os outros filmes que não contenham caracteres especiais, comoí eû.

Este é o meu arquivo database.yaml:

development:
  adapter: mysql
  database: development
  username: linus
  password: my_password
  socket: /tmp/mysql.sock
  encoding: UTF8

Estou recebendo o tipo certo de dados ao usarforced_encoding.

$ Movie.find(movie.id).title.force_encoding("UTF-8")
>> "La leyenda de Osaín"

Estou usando o Rails 3.0.5.rc1 com o MySQL 14.14.

Alguém sabe qual pode ser o problema?