Como definir a orientação do dispositivo (UI) programaticamente?

Gostaria que tudo na tela (UI) pudesse girar da paisagem da esquerda para a direita ou vice-versa.

Como faço para fazer isso? Isso é privado?

Eu sei disso

-(BOOL)shouldAutorotateToInterfaceOrientation:(UIInterfaceOrientation)interfaceOrientation {}

permite que você diga quais orientações a interface do usuário pode ter, mas existe uma maneira de forçar apenas uma de cada vez?

Felicidades

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