O que o "Modo de navegação anônima" do Chrome faz exatamente?

Fiquei com a impressão de que o Chrome no modo de navegação anônima não aceitava nem enviava cookies, pois eles poderiam ser usados para identificá-lo. Ao iniciar o Modo de navegação anônima, preciso fazer login novamente no gmail, etc. Mas o login permanece ativo durante a sessão.

Portanto, parece-me que o Modo de navegação anônima mantém um armazenamento temporário separado de cookies que são destruídos quando você sai do modo de navegação anônima. Isso significa que, se você navegar no modo de navegação anônima o tempo todo, isso não trará benefícios? O Modo de navegação anônima faz mais alguma coisa?

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