Como se livrar de bytes de preenchimento entre membros de dados de uma estrutura

Eu tenho um arquivo binário com "mensagens" e estou tentando ajustar os bytes dentro da variável correta usando structs. No meu exemplo, usei dois tipos de mensagens: Tmessage e Amessage.

#include <iostream>
#include <fstream>
#include <stdlib.h>
#include <string>
#include <iomanip>

using namespace std;

struct Tmessage
{
    unsigned short int Length;
    char MessageType;
    unsigned int Second;
};

struct Amessage
{
    unsigned short int Length;
    char MessageType;
    unsigned int Timestamp;
    unsigned long long int OrderReferenceNumber;
    char BuySellIndicator;
    unsigned int Shares;
    char Stock[6];
    unsigned int Price;
};

int main(int argc, char* argv[])
{
    const char* filename = argv[1];
    fstream file(filename, ios::in | ios::binary);
    unsigned long long int pi = 0;

    if(file.is_open()){ cout << filename << " OPENED" << endl; }
    else { cout << "FILE NOT OPENED" << endl; }

    unsigned char* memblock;
    memblock = new unsigned char[128];
    file.read((char *)memblock, 128);

    cout <<  "BINARY DATA" << endl;
    while (pi < 128)
    {
        cout << setw(2) << hex << static_cast<unsigned int>(memblock[pi]) << " ";
        pi++;
        if((pi%16)==0) cout << endl;
    }

    unsigned int poi = 0;

    Tmessage *Trecord;
    Trecord = (Tmessage *)memblock;
    cout << "Length: " << hex << (*Trecord).Length << endl;
    cout << "Message type: " << hex << (*Trecord).MessageType << endl;
    cout << "Second: " << hex << (*Trecord).Second << endl;

    poi = poi + 7; cout << endl;

    Amessage *Arecord;
    Arecord = (Amessage *)(memblock+poi);
    cout << "Length: " << hex << (*Arecord).Length << endl;
    cout << "Message type: " << hex << (*Arecord).MessageType << endl;
    cout << "Timestamp: " << hex << (*Arecord).Timestamp << endl;
    cout << "OrderReferenceNumber: " << hex << (*Arecord).OrderReferenceNumber << endl;
    cout << "BuySellIndicator: " << hex << (*Arecord).BuySellIndicator << endl;
    cout << "Shares: " << hex << (*Arecord).Shares << endl;
    cout << "Stock: " << hex << (*Arecord).Stock << endl;
    cout << "Price: " << hex << (*Arecord).Price << endl;

    delete memblock;
    file.close();
    cout << endl << "THE END" << endl;
    return 0;
}

A saída quando executo o programa:

stream OPENED
BINARY DATA
 0  5 54  0  0 62 72  0 1c 41  0  f 42 40  0  0 
 0  0  0  4 2f 76 53  0  0  3 e8 53 50 59 20 20 
20  0 11  5 d0  0 1c 41  0  f 42 40  0  0  0  0 
 0  4 2f 78 42  0  0  3 e8 53 50 59 20 20 20  0 
10 f7 5c  0 1c 41  0  f 42 40  0  0  0  0  0  4 
2f 90 53  0  0  1 2c 53 50 59 20 20 20  0 11  2 
b0  0  5 54  0  0 62 76  0  d 44 14 25 78 80  0 
 0  0  0  0  4 2f 90  0  d 44 14 25 78 80  0  0 
Length: 500
Message type: T
Second: 726200

Length: 1c00
Message type: A
Timestamp: 40420f
OrderReferenceNumber: 53762f0400000000
BuySellIndicator: 
Shares: 20595053
Stock:   
Price: 420f0041

THE END

O programa coloca os bytes dentro da estrutura Tmessage corretamente. (0 5 54 0 0 62 72)
No entanto, algo ocorre enquanto analisa Amessage.
(0 1c 41 0 f 42 40 0 0 0 0 0 4 2f 76 53 0 0 3 e8 53 50 59 20 20 20 0 11 5 d0)

O comprimento, MessageType e Timestamp estão corretos, mas OrderReferenceNumber contém o byte "53" que pertence ao BuySellIndicator e, em seguida, a outra variável está incorreta.

A saída correta da mensagem A deve ser:
Comprimento: 1c 0
Tipo de mensagem: 41
Registro de data e hora: 40 42 f 0
OrderReferenceNumber: 76 2f 4 0 0 0 0 0
BuySellIndicator: 53
Ações: e8 3 0 0
Estoque: 53 50 59 20 20 20
Preço: d0 5 11 0

As 2 perguntas: a) Por que o OrderReferenceNumber contém o byte "53"? b) Eu acho que "char Stock [6]" não funciona, porque entre os bytes da ação e os bytes da preço existem mais de 6 bytes. Como encaixar os 6 bytes no vetor ou na string char?

Nota: Estou ciente de que preciso trocar os bytes porque os dados binários são fornecidos em big-endian. É por isso que "Estoque" não deve ser trocado. Muito obrigado pela sua ajuda! Atenciosamente,

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