Eu tenho uma configuração de aplicativo Express 4 para ter sessões.

// Sessions
app.use(cookieParser());
app.use(session({ secret: "some-secret" }));

// Signup
app.post("/signup", function (req, res) {
    create_user(req.body.user, function (err, user_id) {
        req.session.user_id = user_id;
        res.redirect("/admin");
    });
});

Quando envio o formulário, ele salva o user_id na req.session. No entanto, quando eu reinicio o servidor, a sessão se foi.

Por que isso não persiste? Estou perdendo alguma configuração?