É assim que estou usando o plugin:

jQuery( document ).ready( function() {
            jQuery('#booking-calendar').fullCalendar({
                header: {
                    left: 'prev,next',
                    center: 'title',
                    right: 'month,basicWeek,basicDay'
                },
                editable: true,
                events: '<?php echo get_template_directory_uri() ?>/bookings-feed.php'
            });

            jQuery( '#apartment-selector' ).change( function() {
                apartment = jQuery( this ).val()
                jQuery('#booking-calendar').fullCalendar( 'removeEvents' )
                jQuery('#booking-calendar').fullCalendar( 'addEventSource',  {
                    url: '<?php echo get_template_directory_uri() ?>/bookings-feed.php',
                    type: 'POST',
                    data: {
                        apartment : apartment
                    }
                })
            })
        })

E é assim que parece:

Como você pode ver, é um pouco difícil rastrear quando um evento começa e termina, então eu estava pensando em mudar a cor de cada evento,

O problema aqui é que cada evento pode ser dividido em semanas diferentes (como no exemplo) e cada semana tem um evento DOM diferente (o que faz sentido) e eles não têm nenhuma classe relacionada,

Alguma idéia de como posso colorir de forma diferente cada evento?

Obrigado!