Así es como estoy usando el plugin:

jQuery( document ).ready( function() {
            jQuery('#booking-calendar').fullCalendar({
                header: {
                    left: 'prev,next',
                    center: 'title',
                    right: 'month,basicWeek,basicDay'
                },
                editable: true,
                events: '<?php echo get_template_directory_uri() ?>/bookings-feed.php'
            });

            jQuery( '#apartment-selector' ).change( function() {
                apartment = jQuery( this ).val()
                jQuery('#booking-calendar').fullCalendar( 'removeEvents' )
                jQuery('#booking-calendar').fullCalendar( 'addEventSource',  {
                    url: '<?php echo get_template_directory_uri() ?>/bookings-feed.php',
                    type: 'POST',
                    data: {
                        apartment : apartment
                    }
                })
            })
        })

Y así es como se ve:

Como pueden ver, es un poco difícil rastrear cuándo comienza y termina un evento, así que estaba pensando en cambiar el color de cada evento.

El problema aquí es que cada evento puede dividirse en semanas diferentes (como en el ejemplo) y cada semana tiene un evento DOM diferente (lo que tiene sentido) y no tienen ninguna clase relacionada,

¿Alguna idea de cómo puedo colorear de manera diferente cada evento?

¡Gracias!