Eu vejo que já existe uma pergunta, mas ela não respondeu à pergunta

Como posso instalar um pacote composer no diretório / src?

Como posso instalar um pacote no/src diretório?

Razão que eu gostaria de fazer isso é para desenvolvimento e implantação, então

Eu não preciso verificar o código base do Symphony no meu repositório de subversãoEu poderia usar o Composer para implantar

Olhando para os documentos do Composer, eu me deparei com isso:

http://getcomposer.org/doc/04-schema.md#config

vendedor-dir: Padrão para fornecedor. Você pode instalar dependências em um diretório diferente, se quiser.

Eu poderia definir isso em um nível de pacote? ou isso é para a instalação geral?

https://github.com/composer/composer/blob/master/res/composer-schema.json