Dlaczego ukośniki znikają po przejściu echa?

Mam taki kod, który przetwarza plik CSV:

#!/bin/bash
while read line
do
    variable=$(echo $line | awk -F, '{print $2}')
    echo $variable
 done < ./file.csv

Jeśli plik CSV zawiera jakiekolwiek\, po uruchomieniu tego polecenia tekst wyjściowy nie pokazuje\.

Jak mogę to zapewnić\ nie został usunięty?