En Java, ¿es posible crear una definición de clase sobre la marcha mientras se ejecuta una aplicación y luego crear un objeto de esa clase?

Por ejemplo, una aplicación en ejecución leería en un archivo de texto que contiene una lista de miembros de la clase para incluir en la nueva clase. La aplicación luego definiría una definición de clase basada en la lista de miembros y luego la insaciaría.