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Estoy buscando un método o tal vez una tabla de conversión que sepa cómo convertir Umlauts y caracteres especiales a su representación más probable en ascii.

Ejemplo

Ärger = aerger
Bôhme = bohme
Søren = soeren
pjérà = pjera

¿Alguna idea?

Actualiza: Además de la buena respuesta aceptada, también encontré PECLs Normalizador para ser bastante interesante, aunque no puedo usarlo debido a que el servidor no lo tiene y no ha cambiado para mí.

También echa un vistazo aesta pregunt si las Respuestas aquí no te ayudan lo suficiente.