¿Cómo puedo agregar una etiqueta <h1> dentro de un intervalo con jQuery?

jsFiddle

Estoy tratando de agregar texto a un encabezado que está en un lapso. Pero no sé cómo agregar al encabezado real, y no solo el intervalo.

Estilo

h1 {font-size:250%;color:red;}

HTML:

<span class="note">
    <h1>
        some text
    </h1>
</span>

Yo corro esto

$('.note:first-child').append("more text");

Pero el texto se agrega después de la etiqueta de encabezado y, por lo tanto, no tiene aplicado el estilo de encabezado. ¿Cómo puedo agregar al encabezado?

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