¿Cómo se agrupan primero y luego se aplica el filtrado usando secuencias Java?

Ejemplo: Considera estoEmployee clase: quiero agrupar por departamento con una lista de un empleado con un salario superior a 2000.

public class Employee {
    private String department;
    private Integer salary;
    private String name;

    //getter and setter

    public Employee(String department, Integer salary, String name) {
        this.department = department;
        this.salary = salary;
        this.name = name;
    }
}   

Así es como puedo hacer esto

List<Employee> list   = new ArrayList<>();
list.add(new Employee("A", 5000, "A1"));
list.add(new Employee("B", 1000, "B1"));
list.add(new Employee("C", 6000, "C1"));
list.add(new Employee("C", 7000, "C2"));

Map<String, List<Employee>> collect = list.stream()
    .filter(e -> e.getSalary() > 2000)
    .collect(Collectors.groupingBy(Employee::getDepartment));  

Salida

{A=[Employee [department=A, salary=5000, name=A1]],
 C=[Employee [department=C, salary=6000, name=C1], Employee [department=C, salary=7000, name=C2]]}

Como no hay empleados en el Departamento B con un salario superior a 2000. Por lo tanto, no hay una clave para el Departamento B:Pero en realidad, quiero tener esa clave con una lista vacía:

Rendimiento esperado

{A=[Employee [department=A, salary=5000, name=A1]],
 B=[],
 C=[Employee [department=C, salary=6000, name=C1], Employee [department=C, salary=7000, name=C2]]}

¿Cómo podemos hacer esto?