Error interno 500 Apache, pero nada en los registros?

Recibo 500 errores de servidor interno cuando intento realizar una POST HTTP a una dirección específica en mi aplicación. He examinado los registros del servidor en el directorio de registro personalizado especificado en el archivo de hosts virtuales, pero el error no aparece allí, por lo que la depuración ha sido una molestia.

¿Cómo hago que Apache registre errores internos 500 en el registro de errores?

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