Obtenga el valor y el texto de SELECT en jQuery [duplicado]

Posible duplicado:
Obtener el valor de la etiqueta de opción seleccionada en un cuadro de selección

Para un cuadro SELECCIONAR, ¿cómo obtengo el valor y el texto del elemento seleccionado en jQuery?

Por ejemplo,

<option value="value">text</option>

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