Código:

$('#Inputfield').keyup(function(e)
        {
            if(e.which == 13)
            {
                functionXyz();
            }
            else
            {
                functionZyx();
            }
    });  


$(document).keyup(function(exit) {
              if (exit.keyCode == 27) { functionZzy(); }
});

Pregunta: ¿Cómo eliminar el controlador de eventos keyup de keyCode == 27 y mantener intactos los otros controladores de eventos $ (document) .keyup?