¿Puedo anular la configuración de PHP en htaccess cuando uso PHP-FPM?

Mi vhost se ve así:

<Directory "/var/www">
  Options Indexes FollowSymlinks MultiViews
  AllowOverride All
  Require all granted

  <FilesMatch "\.php$">
    Require all granted
    SetHandler proxy:fcgi://127.0.0.1:9000
  </FilesMatch>
</Directory>

Estoy tratando de agregar líneas php_value a mi archivo .htaccess. Tan pronto como lo hago, obtengo 500 errores, y esto en mi registro de errores de Apache:

/var/www/.htaccess: comando no válido 'php_value', quizás mal escrito o definido por un módulo no incluido en la configuración del servidor

Entonces, la pregunta: ¿hay alguna forma de anular la configuración de php.ini a través de .htaccess, cuando se usa PHP-FPM?

tia.

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