Imprimir agradables tabulaciones cruzadas en knitr

Lo que quiero es imprimir buenas tabulaciones cruzadas, ya sea en un archivo pdf o en un archivo html, desde RStudio, usando R, Markdown y knitr. Sospecho que me estoy perdiendo algo realmente obvio, porque no puedo creer que esto sea tan difícil. Hago tabulaciones cruzadas con xtabs o ftable.

Lo que quiero es algo así como una versión bien impresa de la salida de la consola R.

> x
   Col
Row  A  B  C
  D 15  9  7
  E 13 14  9
  F  8  8 17
> f
    Col  A  B  C
Row             
D       15  9  7
E       13 14  9
F        8  8 17

He probado varias soluciones diferentes, ninguna de las cuales realmente funciona, y se muestran en el archivo adjunto .Rmd. (He intentado con las salidas pdf y html).

---
title: "trial"
author: "Anthony Staines"
date: "26/08/2014"
output: html_document
---
# Make the data
```{r, echo=TRUE,results='asis',message=FALSE}
library(knitr)
library(memisc)
library(xtable)
library(stargazer)
library(texreg)

set.seed(893)
Col <- sample(c('A','B','C'),100,replace=TRUE)
Row <- sample(c('D','E','F'),100,replace=TRUE)
```

```{r, echo=TRUE,results='asis',message=FALSE}
x <- xtabs(~Row+Col)
x
kable(x)
kable(x,format='html')
kable(x,format='html',output = TRUE)
xx <- xtable(format(x))
print(xx,type='html')
stargazer(x)

f <-ftable(Row,Col)
f
kable(f,format='html')
kable(f,format='html',output = TRUE)
xf <- xtable(format(f))
print(xf,type='html')
stargazer(f)
```

kable se acerca más, pero no parece admitir nombres de fila o columna, los cuales son esenciales para mí:

|   |  A|  B|  C|
|:--|--:|--:|--:|
|D  | 15|  9|  7|
|E  | 13| 14|  9|
|F  |  8|  8| 17|

Ayuda apreciada, y mis disculpas si esta es una pregunta realmente estúpida con una respuesta obvia y bien conocida.

Anthony Staines

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