Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí:

Necesito documentar una biblioteca en github que muestre texto coloreado en la terminal.

He intentado ambos span<style="color:red"> y<font color="red"> pero parece quitar ambas etiquetas.

¿La única forma de hacerlo es con imágenes de texto en color?

editar:

Terminé agregando capturas de pantalla a git y usando enlaces de imágenes con URL relativas a github.