Hice un inicio de sesión, que establece una cookie con un valor de la dirección de correo electrónico imputada, por lo que en el archivo global.php, almacena una matriz de los datos de los usuarios utilizando:

$email = $_COOKIE["PeopleHub"];
$getuserdata = mysqli_query($con, "SELECT * FROM Earth WHERE email='$email'");
$userdata = mysqli_fetch_array($getuserdata, MYSQLI_ASSOC);

La cookie no se está configurando, lo sé porque hice un archivo de prueba:

echo $_COOKIE["PeopleHub"];

Acaba de hacer una página en blanco.

El código de inicio de sesión (donde se establece la cookie):

<?php 
include "global.php";    
?>
<h2>Login</h2>
<?php 
    echo "We currently have <b>" . $usercount . "</b> members, <b>" . $onlinecount . "</b> of which are online. "; 
?>
<br>
<br>
<?php 
    if(isset($_POST["email"])){ 
        $email = $_POST["email"];
        $password = sha1($_POST["password"]);
        $check = mysqli_query($con, "SELECT * FROM Earth WHERE `email`='$email' AND `password`='$password'");
        $check = mysqli_num_rows($check);
        if($check == 1){
        setcookie("PeopleHub", $email, 0, '/');
        echo "We logged you in!";
        }
        else { 
            echo "We couldn't log you in!";
        }
    }
?>
<form action="<?php echo $_SERVER['REQUEST_URI']; ?>" method="post">
    Email <input name="email" placeholder="Email Address" required="" type="text"><br>
    Password <input name="password" placeholder="Password" required="" type="password"><br>
    <input type="reset" value="Start Over">
    <input type="submit" value="Login">
</form>