Forzar a nginx a enviar contenido-tipo específico

¿Cómo sobrescribir el tipo de contenido predeterminado en nginx? Actualmente cuando solicito el archivo 01.dae, hay

Content-Type: application/octet-stream;

Y quiero que sea

Content-Type: application/xml;

Probé algo como

location ~* \.dae$ {
  types { };
  default_type application/xml;
}

y

location ~* \.dae$ {
  add_header Content-Type application/xml;
}

pero nada funciona.

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