establecer el valor desplegable por texto usando jquery [duplicado]

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Configuración de una selección por etiqueta a través de jquery en 1.4 4 respuestas

Tengo un menú desplegable como

<select id="HowYouKnow" >
  <option value="1">FRIEND</option>
  <option value="2">GOOGLE</option>
  <option value="3">AGENT</option></select>

En el menú desplegable anterior se el texto del menú desplegable. ¿Cómo se puede establecer el valor del menú desplegable en document.ready con el texto usando jquery?

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