Obtener cadena entre dos cadenas en una cadena
Tengo una cadena como:
"super exemple of string key : text I want to keep - end of my string"
Quiero simplemente mantener la cadena que está entre"key : "
y" - "
. ¿Cómo puedo hacer eso? ¿Debo usar un Regex o puedo hacerlo de otra manera?